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Trigo germinado braseado, el grano se somete a un proceso de remojo, germinación y secado.Posteriormente se realiza un tostado con leña después del secado. Esto le aporta unos sabores y aromas muy característicos y agradables.Beneficios NUTRICIONALES por la GERMINACIÓN: Libera minerales; Grano integral, más nutritivo; Mayor capacidad antioxidante; Mejora de la digestibilidad. APLICACIONES CULINARIAS
Requiere preelaboración. REMOJO: 10 h en medio ácido (Unas gotas de vinagre de manzana) COCINADO La preparación AL VAPOR (40’) es la más recomendada para conservar todas sus propiedades, aroma y sabor intactos.Perfecto acompañando a ensaladas, risottos, salteados, con queso fresco…multitud de platos y recetas dada su versatilidad.
El Oro de los Andes esta comprometido con el comercio justo, y la mayoría de los productos que comercializamos están certificados por el sistema SPP “Símbolo de los Pequeños Productores”; sin embargo, aún hay productos que están en proceso para su certificación, véanse las etiquetas para su identificación. www.spp.coop
Valor Energético / Calories (Energy Value) : |
211 kcal / 882.2KJ |
Proteínas / Proteins : |
14,83 gr |
Hidratos de Carbono / Carbohydrates : |
63,83 gr |
De los cuales Azúcares / Of which Sugars : |
0gr |
Fibra / Fiber : |
6,64gr |
Grasas / Fat : |
0,68gr |
De las cuales saturadas / Of which saturates : |
0gr |
Humedad / Water : |
<10% |
Cenizas / Ashes : |
2,7gr |
Sal / Salt : |
0gr |